Les ventes de galettes des rois marquent traditionnellement le début d'année dans le commerce alimentaire français. Cette tradition appréciée génère un chiffre d'affaires considérable, avec près de 50 millions de galettes vendues chaque année dans l'hexagone.
Les chiffres des ventes de galettes des rois en supermarchés
La grande distribution représente un acteur majeur dans la commercialisation des galettes des rois, avec environ la moitié des parts de marché nationales. Les enseignes proposent une large gamme de prix, allant de 4 à 12 euros.
L'évolution des ventes sur les dernières années
La première semaine de janvier 2024 a enregistré une baisse significative des ventes, avec un recul de 10,6% par rapport à 2023. Les volumes d'achats ont diminué de 11%, tandis que le chiffre d'affaires a reculé de 6,4%. Pour comparer les prix du marché et trouver les meilleures offres, retrouvez la galette des rois en promo sur coursecu.com.
La répartition des ventes selon les types de galettes
Les galettes artisanales de boulangerie dominent le marché avec 47% des ventes, suivies par les galettes de supermarchés qui représentent 35%. Les grandes surfaces écoulent environ 2,5 millions de galettes par an, avec des marges commerciales avoisinant les 20%.
Les stratégies commerciales des grandes surfaces
La galette des rois représente un marché significatif en France avec 50 millions d'unités vendues annuellement. Les grandes surfaces captent la moitié de ces ventes, générant un chiffre d'affaires considérable. La première semaine de janvier 2024 marque une baisse des ventes de 10,6% en volume par rapport à 2023, accompagnée d'une diminution de 6,4% du chiffre d'affaires.
Les périodes promotionnelles autour de l'Épiphanie
Les enseignes de grande distribution adaptent leurs offres avec des prix attractifs, comme l'illustrent Picard à 6,99 euros ou E.Leclerc et Lidl à 3,45 euros. Cette politique tarifaire permet aux grandes surfaces de proposer des galettes jusqu'à quatre fois moins chères que les artisans. La période de vente s'étend de mi-décembre aux deux premières semaines de janvier, avec une marge moyenne de 20% pour les distributeurs.
Les partenariats avec les artisans boulangers
Face aux 47% de parts de marché des boulangeries traditionnelles, les grandes surfaces cherchent à améliorer leur image qualitative. Les prix en grande distribution s'échelonnent de 4 à 12 euros, tandis que les galettes artisanales se situent entre 15 et 35 euros. Cette année, les vacances scolaires positionnées en début janvier ont modifié les habitudes d'achat, dans un contexte où 94% des Français consomment des galettes en janvier.
La concurrence entre grandes surfaces et boulangeries traditionnelles
Le marché de la galette des rois représente un chiffre d'affaires annuel dépassant le milliard d'euros en France, avec environ 50 millions d'unités vendues. La distribution se partage principalement entre les boulangeries traditionnelles et les grandes surfaces, créant une dynamique commerciale particulière.
L'analyse des prix pratiqués dans les différents points de vente
Les écarts de prix entre les circuits de distribution sont significatifs. Les grandes surfaces proposent des galettes à partir de 3,45 euros, comme chez E.Leclerc et Lidl, tandis que Picard les commercialise à 6,99 euros. Les boulangeries artisanales fixent leurs tarifs entre 15 et 40 euros selon la taille. Cette année marque une modification des stratégies tarifaires : les grandes surfaces ont limité les augmentations de prix face à une clientèle attentive aux dépenses. Les marges commerciales en grande distribution s'établissent autour de 20% sur ces produits saisonniers.
Les préférences d'achat des consommateurs selon les circuits de distribution
Les habitudes d'achat révèlent que 94% des Français consomment des galettes en janvier, dont 64% à plusieurs reprises. Les boulangeries dominent le marché avec 47% des ventes, suivies par les grandes surfaces représentant 35%. La première semaine de janvier 2024 a montré une baisse notable des ventes de 10,6% en volume dans la grande distribution. Cette diminution s'explique notamment par le calendrier des vacances scolaires. Les grandes surfaces écoulent environ 2,5 millions de galettes annuellement, tandis que les boulangeries-pâtisseries réalisent 10% de leur chiffre d'affaires grâce à ce produit traditionnel.
